Resep Mie Kocok Bandung – siapa yang bisa menolaknya? Mie kenyal yang di padu dengan kuah gurih, di tambah potongan daging sapi empuk dan taburan bawang goreng, benar-benar menggugah selera. Bagi sebagian orang, menikmati seporsi mie kocok adalah pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Tapi jangan khawatir, Anda tak perlu jauh-jauh ke Bandung untuk mencicipi kelezatan ini. Dengan resep yang simpel dan bahan-bahan mudah di dapat, Anda bisa membuat mie kocok Bandung yang enak di rumah. Siap-siap jadi bintang di dapur!
Resep Mudah Cara Membuat Mie Kocok Khas Bandung
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Sebelum Anda mulai memasak, pastikan depo 10k bahan-bahan berikut ini sudah siap di meja dapur Anda:
-
200 gram mie kunir (mie kocok asli Bandung)
-
150 gram daging sapi (pilih yang empuk seperti daging sandung lamur atau sengkel)
-
1 batang daun bawang, iris tipis
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
2 siung bawang merah, iris tipis
-
1 ruas jahe, geprek
-
1 batang sereh, geprek
-
500 ml kaldu sapi (lebih baik kalau menggunakan kaldu sapi homemade)
-
1 sdm kecap manis
-
1 sdm kecap asin
-
1 sdt garam
-
½ sdt merica bubuk
-
1 sdt gula pasir
-
Minyak goreng untuk menumis
-
1 genggam toge segar (tauge)
-
Bawang goreng untuk taburan
-
Sambal merah (opsional, untuk penggemar pedas)
Langkah-Langkah Membuat Mie Kocok Bandung:
1. Rebus Daging Sapi:
Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah merebus daging sapi. Siapkan panci besar, masukkan potongan daging sapi, tambahkan air secukupnya, lalu rebus hingga daging empuk dan mudah di pisahkan dengan garpu. Proses ini akan memakan waktu sekitar 1-1,5 jam, tergantung pada jenis daging yang digunakan. Jangan lupa tambahkan sedikit garam ke dalam air rebusan untuk memberikan rasa pada daging. Setelah daging matang, angkat dan potong-potong sesuai selera.
Baca Juga Berita Terbaik Lainnya Hanya Di dipoindexing.com
2. Membuat Kuah Kocok yang Gurih:
Sekarang saatnya untuk menyiapkan kuah kocok yang kaya rasa. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna kecoklatan. Masukkan jahe dan sereh yang sudah di geprek, aduk rata. Setelah bumbu harum, tuangkan kaldu sapi panas ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Rasakan kuahnya, jika perlu, sesuaikan rasa dengan tambahan garam atau kecap. Biarkan kuah mendidih selama beberapa menit agar bumbu meresap.
3. Merebus Mie dan Tauge:
Sambil menunggu kuah matang, rebus mie kunir dalam air mendidih yang sudah di beri sedikit garam. Rebus selama kurang lebih 2-3 menit hingga mie matang dan kenyal. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Jangan lupa, rebus juga toge sebentar dalam air panas hingga layu, lalu tiriskan.
4. Penyajian Mie Kocok Bandung:
Sekarang saatnya menyusun semua komponen untuk menyajikan mie kocok Bandung yang menggugah selera! Ambil mangkuk besar, letakkan mie yang sudah direbus di dasar mangkuk. Tambahkan potongan daging sapi rebus di atasnya. Siram dengan kuah kocok yang sudah matang dan menggugah selera. Taburkan bawang goreng di atasnya untuk memberi rasa gurih ekstra dan aroma yang menggoda. Untuk sensasi pedas, jangan lupa tambahkan sambal merah sesuai selera.
5. Nikmati Keajaiban Rasa Mie Kocok Bandung:
Mie kocok Bandung siap di nikmati! Begitu kuahnya menyentuh lidah, Anda akan langsung merasakan sensasi hangat yang menyelimuti tubuh. Perpaduan antara mie kunir yang kenyal, daging sapi yang lembut, dan kuah kocok yang gurih membuat setiap suapan begitu memanjakan lidah. Taburan bawang goreng yang renyah menambah kenikmatan hidangan ini. Mie kocok Bandung tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga membuat Anda ketagihan dan ingin mencicipinya lagi dan lagi.
Inilah resep mie kocok Bandung yang tidak hanya enak, tetapi juga mudah di buat di rumah. Tak perlu ke Bandung untuk menikmati sajian khas ini, cukup dengan bahan-bahan sederhana dan sedikit kreativitas, Anda bisa menikmati mie kocok yang tak kalah lezatnya. Jadi, tunggu apa lagi? Ayo, siapkan bahan-bahan tersebut dan nikmati kelezatan mie kocok Bandung di rumah!