Sambal Terong Buncis merupakan salah satu masakan perpustakaanbappedalampung.com yang penuh dengan cita rasa pedas dan segar. Terong yang lembut dipadukan dengan buncis yang renyah, lalu disiram dengan sambal yang pedas, menjadikan hidangan ini sangat menggugah selera. Tidak hanya nikmat, masakan ini juga kaya akan kandungan gizi, dengan sayuran yang memberikan serat dan nutrisi penting. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat masakan ini di rumah, berikut adalah cara membuat Sambal Terong Buncis yang lezat dan mudah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 2 buah terong thehubcoffeehouse.com ungu besar, potong-potong
- 200 gram buncis, potong-potong 3 cm
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- 1/2 cangkir air
Bahan untuk Sambal:
- 10 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas)
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1 buah tomat merah
- 1 sendok teh terasi bakar
- 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Langkah-langkah Membuat Sambal Terong Buncis:
- Mempersiapkan Bahan-Bahan Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Potong-potong terong dan buncis sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Agar terong tidak terlalu menyerap banyak minyak saat digoreng, Anda bisa merendamnya dalam air server thailand garam selama beberapa menit. Setelah itu, tiriskan.
- Mengolah Sambal Untuk membuat sambal, haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan tomat dengan menggunakan ulekan atau blender. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak goreng agar lebih mudah dihaluskan. Setelah bahan sambal halus, bakar terasi sebentar dan masukkan ke dalam sambal yang telah dihaluskan, kemudian aduk rata.
- Menggoreng Terong dan Buncis Panaskan minyak dalam wajan dan goreng terong yang sudah dipotong hingga berwarna kecokelatan dan empuk. Angkat dan tiriskan. Setelah itu, goreng buncis dalam minyak panas selama 2-3 menit hingga warnanya berubah hijau terang dan agak renyah. Angkat dan tiriskan.
- Menumis Sambal Panaskan minyak dalam wajan besar. Tumis sambal yang sudah dihaluskan bersama serai dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya, aduk rata. Masukkan air sedikit-sedikit agar sambal tidak terlalu kering dan memberikan rasa yang lebih nikmat.
- Mencampurkan Terong, Buncis, dan Sambal Setelah sambal matang dan harum, masukkan terong dan buncis yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata agar sambal meresap ke dalam sayuran. Masak sebentar hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap.
- Penyajian Sambal Terong Buncis siap disajikan. Hidangkan dengan nasi putih hangat sebagai pelengkap. Rasakan kombinasi pedas, manis, dan gurih dari sambal yang memanjakan lidah.
Tips:
- Agar sambal lebih enak, Anda bisa menambahkan sedikit air asam jawa untuk memberikan rasa asam yang segar.
- Untuk variasi, Anda bisa menambahkan daging ayam suwir atau udang agar lebih kaya rasa.
Sambal Terong Buncis adalah pilihan yang sempurna untuk makan siang atau malam yang sederhana namun penuh rasa. Dengan sedikit usaha, Anda bisa menikmati hidangan yang lezat dan menyehatkan. Selamat mencoba!